湘菜：在“辣”中重生，小吃也登大舞台

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香港演艺学院成立于1984年，位于中华人民共和国香港特别行政区，是香港地区唯一专门培养演艺人才的学院。演艺学院提供学士课程与实践为本的硕士课程，学习范畴包括中国戏曲、舞蹈、戏剧、电影与电视、音乐与舞台及制作艺术。演艺学院的教育方针着重反映香港的多元文化，中西兼容，更提倡跨学科学习，是一所实践型戏剧学院，“教习指向创作，创作本于经验”。