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据上海市市场监管局通报11月18日通报,黄浦区市场监管局委托食品检测机构,对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告,检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标,均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求,检验结论为不合格。
经查,当事人为改善涉案菜品外观色泽,提高销量,自2024年4月1日起,在制作“调味牛里脊(其他调理肉类)(自制)”和“香茅草味猪小排(其他调理肉类)(自制)”时,自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发,当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元,违法所得共计人民币9144元。案发后,当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。
其中,“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料,“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日,当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”,每份售价是人民币96元,货值金额共计人民币5952元;当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”,每份售价是人民币168元,货值金额共计人民币3192元,因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。
公开资料显示,亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在,属于食品污染物。《食品中污染物限量》(GB2762-2005)规定了食品中亚硝酸盐限量,规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂,用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。
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中新网上海11月18日电 (记者 陈静)清朝重檐殿式楠木佛龛、嵌珐琅四角亭式紫檀木佛龛、四臂观音挂画、铜金刚铃……“山庄瑰宝 梵宇藏珍——避暑山庄·外八庙宫廷文物特展”18日在上海奉贤博物馆拉开帷幕。此次展览荟萃精品文物,共计131件/组展品,承载着中国历史上“康乾盛世”丰富的历史信息,体现了避暑山庄及外八庙独特的世界文化遗产价值。
据悉,承德是中国历史文化名城,文化底蕴深厚,300年的山庄文化积淀出承德独具一格的风韵。承德避暑山庄是中国现存规模最大的古典皇家园林,同时也是世界文化遗产。在避暑山庄延绵的宫墙之外,气势雄伟、金碧辉煌的十二座皇家庙宇随山就势,拱卫着避暑山庄,其中八座由理藩院派喇嘛直接管理,位于古北口外,俗称“口外八庙”,简称“外八庙”。
“山庄瑰宝 梵宇藏珍——避暑山庄·外八庙宫廷文物特展”分“塞外宫城造园杰作”“诘戎绥遐无暑清凉”“怀柔四海万法归一”“众星拱月万世缔构”四个篇章,集中展示了避暑山庄与外八庙的历史溯源、造园艺术、园林功能和佛教艺术等。展览将带领观众共同领略这座皇家园林“自天地之生成,归造化之品汇”的雄伟与典雅,体会多民族文化交融而迸发的璀璨光彩。(完)